葡萄酒兑雪碧好不好 危害有哪些

　　葡萄酒，非常健康的饮料，每天饮用适量的葡萄酒对人体健康是非常有益的。葡萄酒中含有的多酚类物质具有抗氧化作用，能够美容养颜，延缓衰老。每天饮用1-2杯的葡萄酒，还有助于降低病和中风的风险。相比于其它糖分爆表的饮料来说，葡萄酒非常有益于身体健康，那葡萄酒兑雪碧好不好呢？相关的介绍如下！

　　葡萄酒兑雪碧喝的危害

　　在葡萄酒中加入雪碧，一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效。实际上，与其他食物不同，酒精到了胃里就开始被吸收了，而其他的食物是到肠道才开始被吸收。

　　雪碧中由于富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加了胃吸收酒精的面积，还会加速胃黏膜对酒精的吸收。也就是说，在相同酒精摄入量的情况下，“宾利葡萄酒雪碧”的喝法不但不能“稀释”，反而会让人提前进入“醉酒”状态。而且，被饮料稀释了的酒，酒精味道变淡，反而让人们忽视了自己是在饮酒，会出现越喝越多、越喝越醉的情况。

　　饮酒太多，或者不好的人喝酒都会伤身。不管是什么饮料，兑酒或者酒后喝，都会影响酒精的分解作用，因为身体中的酶需要分出一部分先来消化这些饮料。他建议，酒后还是喝白开水，可以加快新陈代谢。

　　另外，如果饮酒不可避免，为了把酒精对的损害降至，在饮酒前可以吃点东西保护胃，切忌空腹饮酒和只喝酒不吃饭。饮酒前食用一些肉类或酸奶，可以延缓酒精吸收，减轻其对的危害。

　　葡萄酒烹饪小技巧

　　1、葡萄酒选择

　　餐酒搭配中有一条比较实用的法则就是，烹饪菜肴时配餐的葡萄酒。但一定要注意，选择红葡萄酒的话，一定要注意葡萄酒中的单宁，葡萄酒烹饪之后，单宁会更加突出，但食物中的蛋白质能柔化单宁的涩感，正如把牛奶加入红茶中，红茶的口感会变得顺滑。

　　2、原材料搭配

　　准备用葡萄酒烹饪，首先要搞清楚原材料和什么样的葡萄酒搭配。葡萄酒中含有单宁，具有一定的酸度和甜度，在烹饪后酸甜和单宁都会影响菜肴的味道和口感。经过高温加热后，葡萄酒会失去很多微妙的风味。因此，在做菜前，葡萄酒要和原材料和其他佐料搭配好。如果要用白葡萄酒烹饪则不要加入过多的醋或柠檬汁，让白葡萄酒的酸度发挥出来。同样，如果原材料中有洋葱、胡萝卜、西红柿等糖分含量高的食材，则要选用酒体丰满、甜度稍高的葡萄酒烹饪。

　　3、一方美酒配一方美食

　　许多烹饪大师都遵循着一条原则，即一方美酒配一方美食。选择烹饪的葡萄酒时，根据食材选择当地出产的葡萄酒。例如意大利菜喜欢用西红柿调酱汁，意大利的葡萄酒普遍酸度偏高，和西红柿等食材非常搭配。

　　葡萄酒中含有多少糖分

　　葡萄酒中的糖叫做残留糖分，也会直接缩写成残糖（RS）。但是葡萄酒中的糖分并不是来自我们通常知道的玉米糖浆或砂糖等，他主要来自酿酒葡萄中的果糖或葡萄糖。在发酵过程中，酵母会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，或者发酵过程人为地加入糖分，最终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。当然，有些生产商会使用糖和浓缩葡萄汁增加葡萄酒的甜度，一般这种葡萄酒会比较便宜。

　　静止葡萄酒每升的残留糖分量大致在0-220克之间，具体取决于葡萄酒的风格。干型葡萄酒每瓶的残留糖分可达10克，但是尝起来仍然是干型。极干型：小于1g/L。干型：1-10g/L。半干型：6-21g/L。甜型：21-72g/L。极甜型：72-130g/L

　　通常，在葡萄酒发酵过程中，如果酵母将葡萄中的糖全部转化为酒精和二氧化碳的话，那么酿造出的葡萄酒就是干型的；如果酵母未能将葡萄中的糖完全转化为酒精和二氧化碳就中断了（通常会采用冷却法和加强法）的话，那么酿造出的葡萄酒所含的糖分就更多，可以是甜型的。这也是为什么有些甜型葡萄酒的酒精度比干型葡萄酒更低。的例子是，德国的甜型雷司令（Riesling）葡萄酒的酒精度一般在8-9%，而干型雷司令的酒精度一般为10-11%。

　　某些范围内残留糖分很难被我们的舌头感知的，即使一些高水平的葡萄酒品鉴者都很难界定葡萄酒中的残留糖分含量。这主要是由葡萄酒的其他特征，包括酸度和单宁等会让我们对葡萄酒中的糖分含量产生偏差。

　　我们自己也可以试验一下，当我们直接含一块糖的时候会感觉很甜，但是当咬一片柠檬的同时再含一块糖的话，柠檬中的酸度几乎可以将我们舌头可以感知的甜度全部中和掉，这样尝起来的糖并不那么甜了。这与葡萄酒是同样的道理。

　　红葡萄酒酒体风格

　　1、结构复杂奔放型

　　这类红葡萄酒是新世界出产的典型酒款，特点是具有突出的成熟水果香气，单宁坚实。这类葡萄酒很受欢迎。

　　典型香气：湿草、黑醋栗、薄荷和桉树。

　　2、口感咸鲜经典型

　　无论是在意大利巴罗洛（Barolo），还是在法国波尔多（Bordeaux），酿酒商都热衷生产这种类型的葡萄酒。这种葡萄酒的风味丰富，但整体上风格优雅，结构感强，有很好的陈年潜力。

　　典型香气：泥土、灯笼椒、烟熏、黑醋栗和雪松。

　　3、风味丰富浓郁型

　　这类红葡萄酒充满丰富的成熟水果香气，以澳大利亚的（Shiraz）红葡萄酒、索诺玛（Sonoma）仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒和教皇新堡（ChateauneufduPape）红葡萄酒最为典型。

　　典型香气：胡椒、香料、覆盆子、樱桃、李子和皮革。

　　4、酒体轻盈芳香型

　　这类型的红葡萄酒简单而且十分好入口，樱桃香气突出，单宁含量较低。饮用这种类型的红葡萄酒可以不搭配食物。

　　典型香气：草莓、樱桃、泡泡糖、烟熏、香草和覆盆子。

　　总之，葡萄酒加雪碧，啤酒加可乐等会“助纣为虐”，在胃里放出的二氧化碳气体迫使酒精很快进入小肠，小肠吸收酒精的速度比胃要快得多，会加大伤害。而且酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。